طريقة عمل محشي الكرنب

طريقة عمل محشي الكرنب بوصفات مصرية لذيذة وشهية تعلميها معنا

طريقة عمل محشي الكرنب  من أشهر أنواع المحشي الذي يكون مميز عند الكثير من الأشخاص،

كما أنه من الوجبات المهمة في فصل الشتاء وذلك لأنه وجبة تساعد على تقوية المناعة وذلك

لاحتوائه على الكثير القيم الغذائية المتنوعة بالإضافة إلى أن حشو محشي الكرنب يختلف من

طريقة أخرى وهنا سنقدم أفضل الطرق لإعداده.

طريقة عمل محشي الكرنب

طريقة عمل محشي الكرنب المصري

المكونات محشي الكرنب المصري:

  • اثنان من الكرنب حجم وسط.
  • أربع أكواب من الأرز.
  • أربع حبات من البصل المفروم.
  • حزمتين كزبرة وحزمتين بقدونس مقطعين قطع صغيرة.
  • حزمتين شبت قطع صغيرة.
  • ست حبات طماطم قطع صغيرة.
  • كوب إلا ربع صلصة طماطم جاهزة.
  • أربع فصوص ثوم مفرومين.
  • أربع مكعبات مرقة بطعم الدجاج.
  • ملح.
  • فلفل أسمر.
  • ملعقتان كبيرتان كمون بودرة.
  • ربع كوب من النعناع المطحون وناشف.
  • نصف كوب عصير من الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من البهارات المختلفة.

طريقة عمل محشي الكرنب المصري

طريقة التحضير:

  • احضري وعاء عميق وضعي به الأرز والكزبرة والبقدونس والشبت المقطعين وأيضا أضيفي البصل

والفلفل الأسمر والبهارات والملح وقومي بتقليبه مع بعض جيدًا.

  • وبعدها قومي بإحضار قدر وأضيفي إليه الماء وضعي على النار حتى تصبح ساخنة وقومي بتقطيع

ورق الكرنب إلى قطع صغيرة باستخدام المقص وبعدها ضعيه في الماء حتى يتم سلقه وبعد ذلك

ارفعي من الماء وضعي على صينية.

  • قومي بوضع كمية مناسبة من الأرز على كل ورقة من الأرز ولفيها بشكل جيد ورصيها في القدر وبعد ذلك

أحضري قدر وضعي به زيت وأضيفي البصل وأيضا الثوم وقلبيه جيدًا لحين ان يصبح ذابل وبعد ذلك ضعي

عليه الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم ومرقة الدجاج والملح وأيضا الكمون وضعي ماء بكميه مناسبه

عليهم وقلبيها جيدًا واتركيهم على النار قليلا وبعد ذلك ضعي قدر المحشي الذي سبق لفه وصبي عليه

خليط الطماطم الذي سبق إعداده وبعد أن يصل لمرحلة الغليان وبعدها قومي بتقليل النار وضعي على

قدر المحشي عصير الليمون وأيضا أضيفي النعناع ويترك علي النار حتي يتم النضج وبعد ذلك قومي برصه

بشكل مناسب في الطبق للتقديم.

طريقة عمل محشي الكرنب باللحمة المفرومة:

المكونات محشي الكرنب باللحمة المفرومة:

  • اثنين من الكرنب متوسطة الحجم.
  • أربع مكعبات مرقة بطعم الفراخ.
  • نصف كوب من صلصة الطماطم الجاهزة.
  • كيلو لحمة بلدي مفروم.
  • كيلو الا ربع طماطم المبشورة.
  • أربع أكواب من الأرز البلدي.
  • كوب من زيت ذره.
  • أربع حزم من البقدونس مقطعه قطع صغيره.
  • أربع بصلات وسط مبشوره.
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة كبيرة كركم.
  • نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
  • ملح.

طريقة التحضير:

  • يغسل الأرز بشكل جيد ويترك في الماء لمدة ساعة لينقع وبعد ذلك قومي بتصفيته وبعد ذلك أحضري

قدر وضعي به ماء على النار حتى يسخن وقطعي الكرنب قطع صغيره وبعد ذلك قومي بوضعه في النار

ليتم سلقه وبعدها ضعيه في المصفاة يصفي من الماء جيدًا.

  • قومي بإحضار وعاء وقطعي الطماطم لقطع صغيره وضعيها مع اللحمة في وعاء والبقدونس والأرز والفلفل

الأسمر والملح والزيت والبابريكا والكركم والبصل.

  • ضعي القليل من الأرز بالملعقة في ورقه الكرنب وقومي بلفها جيدًا ورصي بشكل مناسب كرري هذه العملية

حتى يتم الأنتهاء من ورق الكرنب بالكامل

  • احضري قدر وضعي به ماء وصلصة الطماطم ومرقة الفراخ وقومي بوضعه على النار حتى يتم غليانهم وبعدها

ذلك قومي بصبه بهدوء على المحشي الملفوف وضعي على نار عالية حتى يصل للغليان وبعد ذلك اجعلي

النار هادئة واتركيه حتى يتم نضجه وبعد ذلك قومي بصبه في الطبق الخاص بالتقديم ويزين بالجرجير ويقدم

ساخن.

طريقة عمل محشي الكرنب باللحمة المفرومة

 

شاهد أيضاً

طريقة عمل شوربة الشوفان

طريقة عمل شوربة الشوفان المغذية للجسم بدون دهون أو سعرات عالية

طريقة عمل شوربة الشوفان , الشوفان من الحبوب والبقوليات التي تنمو في كل الأجواء الزراعية …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *