طريقة عمل الكباب المشوي

طريقة عمل الكباب المشوي مثل الحاتي في مطبخك بتكاليف على قد الأيد

طريقة عمل الكباب المشوي مثل الحاتي , يعد الكباب المشوي أحد الوصفات المحببة لنا جميعا والمطلوبة

دائما، سواء في المنزل أو في الخارج لدى المطاعم، وتبهرنا دائما طريقة صنعها ونتساءل كيف يتم صنعها

بهذه التتبيلة اللذيذة وهذا الطعم الشهي، وبالخصوص لو كانت مثل طعم الكباب المشوي لدى مطعم الحاتي

وهو من أشهر أماكن تقديمها، وذلك لأنها من أقدم الوصفات ولازالت تبهرنا بطعمها، ولهذا أتى مقالنا اليوم

ليوضح طريقة عمل الكباب المشوي بطريقة الحاتي ليسهل عملها في المنزل وبدون الذهاب للمطعم.

طريقة عمل الكباب المشوي

مكونات الكباب المشوي:

  • مكعبات لحم.
  • ماء بصل – عصير ليمون.
  • زنجبيل – “بهارات لحم – ٧ بهارات – بهارات مشاوي” – ثوم بودر – بصل بودر – ملح وفلفل بودر – كمون.
  • طماطم.
  • بصل.
  • فلفل ألوان.
  • أعواد خشبية

طريقة تحضير الكباب المشوي:

  • قومي بضرب الطماطم مع عصير الليمون والبهارات بأكملها داخل الخلاط لتتمكني من الحصول على
    قوام صوص تتبيلة اللحم.
  • قومي بوضع اللحم داخل هذا الصوص لمدة ليلة كاملة في الثلاجة.
  • وفي اليوم التالي، أحضري الأعواد الخشبية وأخرجي اللحم من الثلاجة حتى يتم شوي الكباب، ضعي
    قطع اللحم بعد إخراجه من الصوص في الأسياخ، ثم قطعة طماطم تليها قطعة لحم ثم تليها قطعة بصل
    ثم تليها قطعة لحم وتنتهي بوضع قطعة فلفل في النهاية.
  • قومي بوضع اللحم في الأسياخ مثل الطريقة السابقة حتى تنتهي قطع اللحم لديك من الصوص.
  • وقومي بتجهيز الشواية على البوتجاز ورشي عليها قليلا من الزيت ثم قومي بوضع أسياخ الكباب
    لشويها على نار متوسطة.
طريقة عمل الكباب المشوي
طريقة عمل الكباب المشوي

 طريقة عمل الكباب باللحم المفروم

مكونات الكباب باللحم المفروم:

  • لحم.
  • بقدونس وكزبرة.
  • بصل.
  • طماطم.
  • فلفل ألوان.
  • بهارات “زعتر – زنجبيل – كمون – قرفة – بهارات لحم – ملح وفلفل – جوزة الطيب”.
  • أعواد خشبية.

طريقة تحضير الكباب باللحم:

  • قومي بفرم اللحم مع البقدونس والكزبرة الخضراء والبصل والتوابل بأكملها بما فيها الملح والفلفل.
  • قومي بوضع اللحم داخل بولة وقومي بتقليبه، ومن ثم ابدئي بتشكيلها على أعواد خشبية تستخدم
    للشوي.
  • أحضري الشواية على البوتجاز، وقومي بوضع الزيت ثم قطع الطماطم والفلفل الألوان والبصل لتقومي
    بمنح الكباب طعم مميز وبعدها ضعي الكباب لينضج.
طريقة عمل الكباب المشوي
طريقة عمل الكباب المشوي

طريقة عمل الكباب التركي

مكونات الكباب التركي:

  • لحم مع نسبة دهون.
  • بصل.
  • ثوم مهروس.
  • كزبرة مطحونة.
  • ملح – فلفل أسود – كمون – بابريكا – شطة.
  • خل.
  • زيت زيتون.
  • أسياخ شوي.

طريقة تحضير الكباب التركي:

  • ابدئي بفرم اللحم مع البصل والثوم أو قومي بخلط اللحم المفروم الجاهز مع البصل والثوم.
  • قومي بوضع التوابل مع الملح والفلفل الأسود على اللحم بالبصل والثوم، وقومي بعجن الخليط ليصبح
    مزيجا من اللحم والتوابل.
  • أحضري طبق وضعي فيه الخل مع زيت الزيتون وشرائح البصل.
  • قومي بتشكيل اللحم على أسياخ الشوي وبللي اللحم بالخل الممزوج مع زيت الزيتون والبصل.
  • قومي بإخراج اللحم من طبق الخل والبصل وقومي بوضعهم على الشواية الموجودة على البوتجاز
    وابدئي بشوي للكباب التركي.
طريقة عمل الكباب المشوي
طريقة عمل الكباب المشوي

طريقة عمل الكباب الهندي

مكونات الكباب الهندي:

  • ١/٢ ١ كيلو من اللحمة المفرومة.
  • ١/٢ ١ كيلو من البصل.
  • ١/٢ ١ كيلو من الطماطم.
  • ٢ بصلة متوسطة مفروم ناعم.
  • دهن لحم.
  • ٢ ملعقة من صلصة الطماطم.
  • صنوبر.
  • بهارات “كركم – زنجبيل – قرفة – ملح – فلفل أسود – ريحان – ٧ بهارات – بهارات لحم – شطة”.

طريقة تحضير الكباب الهندي:

  • ابدئي بتتبيل اللحم مع البصل المفروم والتوابل والبهارات حتى يتم عجنهم بشكل جيد.
  • قومي بتشكيل اللحم على هيئة كرات أو أصابع صغيرة، ومن ثم قومي برصهم على طبق كبير.
  • احضري صينية وضعي فيها صلصة الطماطم وقومي ببشر الطماطم عليها واخلطيهم مع البصل المقطع لشرائح والملح والفلفل وقطع الدهن.
  • قومي بإدخال الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة ومن ثم أخرجيها.
  • قومي برص اللحم في الصينية الموجود بها البصل واللحم، ومن ثم قومي بإدخالها مرة أخرى للفرن حتى
    يتم نضج اللحم.

طريقة عمل الكباب المشوي

شاهد أيضاً

طريقة عمل شوربة الشوفان

طريقة عمل شوربة الشوفان المغذية للجسم بدون دهون أو سعرات عالية

طريقة عمل شوربة الشوفان , الشوفان من الحبوب والبقوليات التي تنمو في كل الأجواء الزراعية …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *