طريقة عمل السجق البلدي

طريقة عمل السجق البلدي على الطريقة المصرية والتركية في مطبخك

طريقة عمل السجق البلدي , يعتبر السجق البلدي من المأكولات الشهية والمعروفة بدرجة كبيرة في مختلف

الدول العربية وفي مصر بالأخص، حيث يشتهر ذلك النوع من المأكولات في الأحياء والمدن بمختلف مستوياتها،

ويرجع ذلك لاختلاف وتنوع طرق إعداد السجق سواء كان محمر أو بخلط أحد المكونات الأخرى، ولذلك يعتبر واحد

ضمن أشهر الوجبات السريعة المصرية، ولذلك دعونا نطلعكم على أشهى وصفات عمل وتحضير السجق في

المنزل دون الحاجة للقيام بشرائه من المتاجر الأخرى.

طريقة عمل السجق البلدي

 طريقة عمل السجق بالطماطم والثوم

مكونات السجق بالطماطم والثوم

  • كيلو سجق
  • 4 حبات من الطماطم المتوسطة
  • مقدار أربع ملاعق كبيرة من الزيت
  • مقدار 5 فصوص من الثوم المقطع
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • حبة واحدة من الفلفل الرومي.

مكونات السجق بالطماطم والثوم

طريقة تحضير السجق

  • يلزم أن نقوم أولا بتقطيع السجق إلى قطع متوسطة الحجم أو صغيرة على حسب الحاجة، ثم نضعها
    في طبق جانبا، ونبدأ بعد ذلك بوضع المقلاة على النار ونضع فيها الزيت.
  • ثم نقوم بعد ذلك بوضع الثوم والفلفل في الزيت، حتى يبدءوا في تغير لونهم، ثم من بعد ذلك نضيف
    السجق، ونبدأ في تشويحه على نار متوسطة.
  • ثم نأتي في الخطوة التالية بقطع الطماطم بعد غسلها وتنظيفها جيدا تحت الماء الجاري وتقطيعها،
    ونبدأ في إضافة الملح والفلفل الأسود، ونقلبهم على النار، حتى ينضجوا تماما.
  • ثم نرفع المقلاة من على النار ونضع السجق في الطبق، ويمكن تزيين الطبق بأعواد من البقدونس،
    كما يمكننا تحضير بجانبه طبق من الأرز الساخن وطبق من السلطة الخضراء
  • تتناسب تلك الوجبة بإمكانية تحضيرها في ربع ساعة فقط دون الحاجة لشرائها من مصادر غير مضمونة
    من خارج المنزل.
 طريقة عمل السجق البلدي
طريقة عمل السجق البلدي

طريقة السجق البلدي التركية

مكونات السجق التركية:

  • كيلو سجق
  • 1 طماطم شرائح
  • نصف كوب شرائح مخلل خيار
  • كوب جبنة موتزاريلا
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • خبز الصاج

طريققة تحضير السجق التركي:

  • يتم تشويح السجق في القليل من الزيت حتى يتغير لونه ثم نقوم بوضع البصل الشرائح عليه ونشوح
    البصل إلي أن يذبل ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود ونحرك.
  • بعد ان يذبل البصل ويمتزج مع السجق نضع شرائح الطماطم علي السجق والبصل ونحرك حتى تتجانس

جميع المكونات ثم نترك السجق علي نار هادئة ربع ساعة.

  • نحضر خبز الصاج ونضع بع الجبنة الموتزاريلا ثم نقوم بإطفاء النار علي السجق ويتم غرفه ووضعه علي
    الخبز مع وضع شرائح المخلل ويغلق الخبز علي شكل اسطواني.
  • نحضر مقلاة ونرفعها علي نار وسط حتى تسخن جيدا وبعد التأكد من سخونتها ننزل بالخبز المحشو
    بالسجق في المقلاة الساخنة حتى نقوم بتسييح الجبن من الداخل ويقدم ساخن مع البطاطا المقلية.

طريقة عمل السجق البلدي

طريقة السجق ببيتزا البيض

مكونات بيتزا السجق:

  • ربع كيلو سجق
  • 5 بيضات
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ربع كوب جبن رومي مبشور
  • 1 ملعقة زبدة
  • 1 فلفل ألوان أحمر
  • 1 فلفل ألوان أصفر
  • 1 فلفل ألوان أخضر

طريقة بيتزا السجق:

  • نخفق البيض في وعاء نظيف مع القليل من الملح والفلفل الأسود نخفقه جيدًا ثم نقوم بتقطيع السجق البلدي

إلي قطع صغيرة الحجم ونقوم بتشويحه في مقلاة بالقليل من الزيت ونتركه جانبًا.

  • نحضر مقلاة مناسبة الحجم نضع بها ملعقة الزبدة ونرفعها علي نار وسط وعند التأكد من ذوبانها نقوم
    بتهدئة النار علي المقلاة ثم نقوم بوضع البيض المخفوق ثم نضع عليه الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر.
  • بعد إضافة الفلفل لا نقوم بتحريكه نضع عليه السجق المقطع والمشوح ثم نضع الجبن الرومي ويترك
    علي نار هادئة ويقدم.

طريقة عمل السجق البلدي

شاهد أيضاً

طريقة عمل شوربة الشوفان

طريقة عمل شوربة الشوفان المغذية للجسم بدون دهون أو سعرات عالية

طريقة عمل شوربة الشوفان , الشوفان من الحبوب والبقوليات التي تنمو في كل الأجواء الزراعية …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *